牛肉市場規模は2023年に4,366億米ドルに達しました。市場価値は、予測期間中に5.52%のCAGRで2024年の4,598億7,000万米ドルから2032年までに6,564億4,000万米ドルに増加すると予想されています。 Fortune Business InsightsTM は、「牛肉市場、2024 ~ 2032 年」と題したレポートで、消費者セグメントが動物性タンパク質製品に引き寄せられることで、消費者の食事の好みが急速に変化し、予測期間中の市場の成長にプラスの影響を与えると述べています。
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響 -
市場の成長を制限する食肉の製造と流通の混乱
新型コロナウイルス感染症危機は、食肉業界における原材料の生産と供給に大きな影響を与えました。 物流の混乱により、飼料原料の入手可能性が大幅に減少しています。 これにより、農場所有者の飼料用牛の飼育コストが増加し、農場の生産高に影響を及ぼしました。 従業員の感染の結果、いくつかの食肉加工工場が閉鎖されるか、生産能力を減らして操業している。 その結果、畜産場の所有者は、さまざまな食肉加工工場で動物を販売するための選択肢が限られていました。
一方、パンデミック中、小売肉の需要は急増した。 さまざまな削減に対する消費者の需要は大幅に増加しています。 これらの製品の需要と供給の不均衡により、これらの製品の現金価格は世界的に上昇しました。 米国農務省(USDA)のデータによると、小売価格はパンデミック前の市場価格より8%高かった。 その結果、アルゼンチンなどの国の政府はインフレ対策として他国への輸出禁止を余儀なくされた。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/beef-market-106640
セグメンテーション-
牛肉の市場シェアは、ひき肉、ロースト、ステーキなどの部位によって分類されます。 市場は流通チャネルに基づいて、小売、HoReCa、精肉店の 3 つのセグメントに分かれています。 地理的な観点から見ると、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中東とアフリカに分かれています。
レポート対象範囲 -
このレポートは牛肉市場を徹底的に分析し、主要企業、牛肉部位、製品の流通チャネルなどの重要な側面を強調しています。 それとは別に、このレポートは市場に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。 前述の要因とは別に、レポートには、近年の市場の成長に貢献した他のいくつかの側面が含まれています。
ドライバーと拘束具 -
牛肉の消費量と販売量を増やして世界市場の成長を促進
拡大し続ける世界的な食肉流通チャネルは、今後数年間の市場の成長を支えると予想されます。 カフェ、ホテル、レストランでの外食傾向の高まりにより、外食産業における食肉加工品の需要が増加しています。 オンライン チャネルでは、多様な製品の提供と割引プログラムにより、生鮮食品や冷蔵製品の売上がさらに増加すると予想されます。 しかし、畜産業は温室効果ガスの主要な発生源であり、肉の消費量を減らすと、最終的には農場の動物の数が減ることになります。 この要因は牛肉市場の成長を妨げることになります。
競争環境 -
主要企業は競合他社に先んじるために新たな成長戦略を採用
世界の牛肉市場は高度に統合されており、いくつかの大手企業が全体の収益を増やすために互いに競争しています。 主要なメーカーには、Cargill Inc、JBS SA、Tyson Foods Inc.、LLC、National Beef Packing Company、Danish Crown A/S などがあります。 市場の成長を達成するために、企業は製品イノベーション戦略を実行し、製造部門を地理的に拡大しています。
企業はまた、製造プロセスの管理を強化するために、サプライチェーンの統合にも取り組んでいます。 ブロックチェーンベースのシステムは、牛の病気を追跡し、製品の安全性を確保するためにも使用されています。 メーカーは、革新的な肉製品に対する需要の高まりに応えるため、地理的に異なるさまざまな消費者セグメントの好みや好みを満たす新しいソリューションの開発に注力しています。
注目すべき産業の発展 -
2021 年 4 月: タイソン・フーズは、病気を検出し、発生によって生産が中断されないようにする牛のトレーサビリティ プログラムに投資しました。
主要な市場プレーヤーのリスト:
JBS SA (ブラジル)
National Beef Packing Company, LLC (米国)
アメリカンフーズグループLLC. (私たち。)
アグリビーフカンパニー(アメリカ)
パーデューファームズ社(アメリカ)
タイソン・フーズ社(米国)
ストラウス ブランズ LLC (米国)
カーギル社(米国)
セントラルバレーミート(アメリカ)
デンマーク クラウン A/S (デンマーク)