2032 年までのチーズ市場の規模、シェア、成長、傾向

世界のチーズ市場は2023年に1,874.2億米ドルと評価され、2024年の1,919.4億米ドルから2032年までに2,871.2億米ドルに拡大すると予想されており、予測期間中の年平均成長率(CAGR)は4.61%となります。


チーズの需要が高まっている理由は、チーズが幅広く入手できること、多用途であること、そしてチーズを主役とするメキシコ料理やイタリア料理などのエスニック料理の人気の高まりによるものです。さまざまな種類がありますが、モッツァレラとチェダーが最もよく消費されています。


この情報は、Fortune Business Insights™ の「チーズ市場、2024-2032」と題された調査レポートから得たものです。


情報元: https://www.fortunebusinessinsights.com/cheese-market-104293


セグメント:


ナチュラルチーズの長期保存性と需要増加が市場成長を牽引


タイプ別の市場区分:
チーズ市場は、プロセスチーズとナチュラルチーズのセグメントに分類されます。職人の生産者は、ハーブ、香料、フルーツ、スパイス、ナッツの使用をますます重視しており、消費者の好みをナチュラルチーズに向けさせています。一方、プロセスチーズは、特に南米、アジア太平洋、中東、アフリカなどの発展途上地域で人気を博し続けています。


供給源による市場区分:
チーズ市場は、さらに植物由来と動物由来のカテゴリーに分けられます。植物由来セグメントには、カシューナッツ、大豆、アーモンドなどのオプションがあり、動物由来セグメントには、牛、ラクダ、羊、山羊由来のチーズが含まれます。動物由来チーズセグメントは、魅力的なパッケージと長い保存期間により、市場を独占すると予想されています。ただし、植物由来セグメントは、利用可能なオプションの多様性の増加により、大幅な成長が見込まれています。


製品タイプの洞察:
製品タイプに関して言えば、市場にはフェタ、チェダー、パルメザン、モッツァレラ、その他の種類が含まれます。チーズの風味と食感は、使用される牛乳の種類と製造プロセスに大きく影響されます。モッツァレラは、ピザ、パスタ、リゾット、エンチラーダなどの人気料理に広く使用されているため、最大の市場シェアを占めると予測されています。


形状に基づく市場動向:
チーズは、スプレッドタイプ、ブロックタイプなど、さまざまな形状で提供されています。熟成に時間がかかり、栄養価が高いことで知られるブロックチーズは、市場で大きなシェアを占めています。この形状には、ハードタイプとソフトタイプがあります。さらに、スプレッドタイプのチーズは、ケーキ、スナック、サンドイッチなどの料理に便利に使用できることから、人気が高まっています。


流通チャネル分析:
チーズ市場の流通チャネルには、専門店、オンライン小売店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストアなどがあります。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、多様な製品ラインナップを提供し、顧客を引き付けるために無料サンプルを提供することで、流通業界をリードしています。


世界のチーズ市場は、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、南米、中東、アフリカなど、複数の地域にわたって調査され、さまざまな地理的場所に存在するダイナミックな成長機会が強調されています。


レポート対象範囲:


このレポートでは以下について述べています。


市場の主要な成長要因、抑制要因、機会、潜在的な課題。
地域開発に関する包括的な洞察。
業界の主要プレーヤーのリスト。
市場参加者が採用した主要戦略。
製品の発売、提携、合併、買収などの業界の最新動向。
ドライバーと拘束具:


植物由来チーズの需要増加が市場成長を牽引


カシューナッツ、大豆、アーモンド、その他の乳製品以外の原料から作られる植物性チーズは、ビーガン主義のトレンドの高まりと植物性食品の需要の高まりに後押しされ、人気が急上昇しています。ビーガン オプションへの関心の高まりと植物性製品の提供拡大により、予測期間を通じてチーズの市場成長が大幅に促進されると予想されます。


しかし、乳製品チーズに含まれるタンパク質であるカゼインに関連する健康上の懸念により、市場は課題に直面する可能性があります。カゼインアレルギーは、ニキビ、頭痛、炎症、皮膚の発疹など、さまざまな問題を引き起こす可能性があり、市場の拡大を妨げる可能性があります。


地域別洞察:


ヨーロッパの市場成長を促進するための投資とパートナーシップの拡大


ヨーロッパの消費者は、健康増進のために健康的な食品を優先する傾向が強まっており、オーガニックや非遺伝子組み換え製品を好む傾向が高まっています。消費者が健康志向のライフスタイルに合った選択肢を求めているため、この傾向はこの地域のチーズ業界に良い影響を与えています。


北米では、栄養価が高く便利な食品の需要が市場の成長を牽引しています。この地域は重要な市場として際立っており、ミレニアル世代のスナックやデザートの習慣の変化がチーズ消費の急増につながっています。この世代は手早く満足できる選択肢を求めており、チーズは彼らの食生活に欠かせないものになりつつあり、業界の拡大をさらに推進しています。


競争環境:


市場での競争力維持のため主要プレーヤーによる新製品の発売


業界の主要企業は、新製品の発売に重点を置きながら、ビジネスチャンスを開拓するためにさまざまな競争戦略を採用しています。これらの戦略は、製品のリーチを拡大し、流通チャネルを拡大し、市場全体の成長と多様化を促進することを目的としています。革新的な製品を導入することで、企業は新しい顧客を引き付け、変化する消費者の好みに適応し、市場での地位を強化してチーズ部門の継続的な成長を促進することができます。


主要産業の発展:


2021 年 9 月: Lactalis Canada は、チーズと乳製品向けの 2 つの直販プラットフォーム、DairyMarketCulinary.ca と Cheeseworld.ca を導入しました。
レポートで言及されている主要プレーヤーのリスト:


クラフト・ハインツ社(米国)
フォンテラ協同組合グループ(ニュージーランド)
Arla Foods amba(Arla Foods Group)(ドイツ)
フリースラントカンピナ(オランダ)
Saputo Inc.(カナダ)
ラクタリス成分(フランス)
ウェンズリーデール クリーマリー (イギリス)
アメリカ酪農家協会(米国)
SAVENCIA SA(フランス)
ノースランド社(タイングループ)(英国)