世界のチーズ市場は2023年に1,874.2億米ドルと評価され、2024年の1,919.4億米ドルから2032年までに2,871.2億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.61%となります。

チーズの消費量の増加は、チーズの入手しやすさ、汎用性、そしてチーズを多用するメキシコ料理やイタリア料理などのエスニック料理の人気の高まりによって推進されています。モッツァレラとチェダーが最も広く消費されている種類です。

この情報は、Fortune Business Insights™ の調査レポート「チーズ市場、2024-2032」に基づいています。

情報元: https://www.fortunebusinessinsights.com/cheese-market-104293

セグメント:

ナチュラルチーズの保存期間の延長と需要の高まりが市場の成長を牽引

タイプ別の市場区分:
チーズ市場は、プロセスチーズとナチュラルチーズに分かれています。職人の生産者は、人工原料ではなく、ハーブ、香料、果物、スパイス、ナッツの使用に重点を置いており、ナチュラルチーズの需要が高まっています。対照的に、プロセスチーズは、南米、アジア太平洋、中東、アフリカなどの発展途上地域では依然として人気があります。

供給源別の市場区分:
市場は植物ベースのチーズと動物ベースのチーズに分かれています。植物ベースのセグメントには、カシューナッツ、大豆、アーモンドなどのオプションが含まれ、動物ベースのセグメントには、牛、ラクダ、羊、山羊のチーズが含まれます。動物ベースのセグメントは、魅力的なパッケージと長い保存期間により、主流になると予想されています。一方、植物ベースのセグメントは、その多様なオプションにより成長すると予測されています。

製品タイプの洞察:
市場は、フェタ、チェダー、パルメザン、モッツァレラなどに分類されます。チーズの風味と食感は、牛乳の種類と製造プロセスによって左右されます。モッツァレラは、ピザ、パスタ、リゾット、エンチラーダなどの料理に広く使用されているため、最大の市場シェアを占めると予測されています。

形状別の市場動向:
チーズには、スプレッド型、ブロック型、その他の形状があります。熟成に時間がかかり、栄養価の高いブロック型チーズは、大きな市場シェアを占めています。ブロック型チーズには、ハードタイプとソフトタイプがあります。スプレッド型チーズは、ケーキ、スナック、サンドイッチなどに便利に使えることから人気が高まっています。

流通チャネル分析:
市場の流通には、専門店、オンライン小売店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストアが含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い製品を提供し、無料サンプルを提供することが多いため、リードしています。

世界のチーズ市場は、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、南米、中東、アフリカなど、さまざまな地域にわたって分析されています。

レポート対象範囲:

このレポートでは以下について述べています。

市場の主要な成長要因、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
地域開発に関する包括的な洞察。
業界の主要プレーヤーのリスト。
市場参加者が採用した主要戦略。
製品の発売、提携、合併、買収などの業界の最新動向。
ドライバーと拘束具:

植物由来チーズの需要増加が市場成長を牽引

カシューナッツ、大豆、アーモンド、その他の乳製品以外の原料から作られる植物性チーズは、ビーガン主義の高まりと植物性食品の需要の高まりにより、人気が急上昇しています。ビーガンの選択肢への関心の高まりと植物性製品の提供拡大により、予測期間中にチーズの市場成長が大幅に促進されると予想されます。

しかし、市場は、乳製品チーズに含まれるタンパク質であるカゼインに関連する健康上の懸念に関連した課題に直面する可能性があります。カゼインアレルギーは、ニキビ、頭痛、炎症、発疹などの問題を引き起こす可能性があり、市場の成長を妨げる可能性があります。

地域別洞察:

ヨーロッパの市場成長を促進するための投資とパートナーシップの拡大

ヨーロッパの消費者は健康維持のために健康的な食品を求める傾向が強まっており、オーガニックや非遺伝子組み換え食品を好む傾向が高まっています。この変化は、この地域のチーズ業界に良い影響を与えています。

北米では、栄養価が高く便利な食品の需要が市場の成長を牽引しています。この地域は主要な市場であり、ミレニアル世代のスナックやデザートの習慣の変化がチーズの消費量の増加に貢献しています。

競争環境:

市場での競争力維持のため主要プレーヤーによる新製品の発売

業界の主要企業は、新製品の発売など、さまざまな競争戦略を活用してビジネスチャンスを創出しています。これらの戦略は、製品のリーチを拡大し、流通チャネルを拡大し、市場全体の成長と多様化をサポートするように設計されています。

主要産業の発展:

2021 年 9 月: Lactalis Canada は、チーズと乳製品向けの 2 つの直販プラットフォーム、DairyMarketCulinary.ca と Cheeseworld.ca を導入しました。
レポートで言及されている主要プレーヤーのリスト:

クラフト・ハインツ社（米国）
フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
Arla Foods amba（Arla Foods Group）（ドイツ）
フリースラントカンピナ（オランダ）
Saputo Inc.（カナダ）
ラクタリス成分（フランス）
ウェンズリーデール クリーマリー (イギリス)
アメリカ酪農家協会（米国）
SAVENCIA SA（フランス）
ノースランド社（タイングループ）（英国）