クリエイティブな食品オプションへの欲求と消費者のオーガニック肉製品への傾向の高まりにより、世界の加工肉市場は大幅に拡大すると予想されています。最近のフォーチュンビジネスインサイトレポート「加工肉市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別（冷凍、缶詰、冷蔵）、動物タイプ別（鶏肉、牛肉、豚肉、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他）、地域別予測、2020年～2032年」によると、加工肉市場は2020年から2032年の間に6.06%の複合年間成長率（CAGR）で成長すると予想されています。これは、2019年の市場評価額5,194億1,000万米ドルに上乗せされるものです。

加工牛肉製品は、風味を良くし、保存期間を延ばすために改良されており、消費者の利便性を高めています。チキンソーセージ、ツナ缶、コンビーフ、豚肉缶、ベーコンなどのこれらの製品は、完全に肉ベースのものから肉がほとんど含まれないものまでさまざまです。これらの製品は簡単に作ることができ、調理にほとんど時間がかかりません。アメリカ肉協会 (AMI) の報告によると、アメリカ人の 96% が食事で何らかの形の肉または鶏肉を食べています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/processed-meat-market-100556

レポートには何が含まれていますか?

この市場調査では、業界の成長に影響を与える主な要因と制約について、徹底した定量的および定性的な分析を行っています。包括的な地理的洞察を提供し、さまざまな分野が市場の成長にどのように貢献したかを強調しています。また、この調査では競争環境についても検討し、2019年から2026年の間に市場拡大を推進すると予想されるトップ企業とその創造的なアプローチ（新商品の導入、他社とのコラボレーション、パートナーシップの構築など）を紹介しています。

さらに、この調査では、PESTEL分析やSWOT分析などのさまざまなアプローチを利用して、今後数年間で成長を促進すると予想される市場動向や業界の進歩に関する情報を入手しています。

ドライバーと拘束具:

成長を促進するオーガニック加工肉製品の需要増加

合成食品には、亜硝酸塩や硝酸塩が多く含まれています。これらの物質を過剰に摂取すると、がんのリスクが高まるなど、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。この懸念から、健康的で安全な代替食品の市場が拡大し、有機畜産業の成長を後押ししています。有機加工肉製品は、保存期間が長く、農薬含有量が少なく、新鮮であるため、合成肉製品よりも好まれています。さらに、消費者の即席食品や便利な食品に対する需要の高まりにより、生産者は有機肉の選択肢を使用するよう促されています。今後数年間、この傾向は加工肉市場の世界的な拡大を支えると予想されます。

COVID-19が製品の販売を促進する

パンデミックは世界中の経済に大きな影響を与え、多くの活動を停止させました。多くの地域で政府が実施したロックダウンは、多くの産業の成長の可能性を妨げました。しかし、これらのロックダウンは、保存期間が長く、調理がほとんど必要のないインスタント食品の需要の増加にもつながりました。より健康的でオーガニックな加工肉製品の人気が高まっているため、市場は顧客行動の変化から恩恵を受けると予想されています。この傾向は少なくとも今後数年間は続くと予想されており、市場拡大の明るい兆候と見られています。

地域別洞察:

北米における健康コンビニ食品の需要の高まりが成長を促進

2019年に2,120.5億米ドルの評価額で、北米は世界の加工肉市場を支配し、予測期間を通じて収益を生み出す地域をリードし続けると予測されています。この優位性は、強力な流通ネットワークと、高タンパク質の肉製品とインスタント食品に対する消費者の需要の高まりの結果です。予測期間中

、特にフランス、ドイツ、イタリアなどの国で加工肉を消費する人口がかなり多いため、ヨーロッパは2番目に大きな市場になると予想されています。

アジア太平洋地域は、都市化の進展や労働者階級の可処分所得の増加などの要因により、大幅な拡大が見込まれています。2020年から2032年の間に、この地域のすぐに食べられる食品製品の採用率の高さが市場の成長を支えると予想されています。

競争環境:

ドーンファームズ、ハース社を買収し需要喚起へ

ドイツの加工肉メーカーであるハース社は、2019年10月にアイルランドを拠点とするドーンファーム社に買収された。この計画的な動きは、ドーンファーム社にとってアイルランドと英国以外への初の進出となり、利益率の高いドイツ市場でのシェア拡大を狙っている。「当社は過去25年間、欧州市場にサービスを提供してきた。今回の買収は、ドイツでの製造拠点を確立し、事業をさらに強化するための重要な一歩だ」とドーンファーム社のラリー・マリン最高経営責任者（CEO）は述べた。

市場に急増している企業リスト:

ホーメルフーズコーポレーション（米国）
Conagra Brands Inc. (米国)
フォスターファーム（米国）
JBS SA (ブラジル)
タイソンフーズ社（米国）
スミスフィールドフーズ社（米国）
カーギル社（米国）
ピルグリムズプライドコーポレーション（米国）
クラフト・ハインツ社（米国）
中国湘泰食品有限公司（中国）