世界のスパイスおよび調味料の市場規模は、2032年までに295億7000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024～2032年）に4.89%のCAGRで成長すると見込まれています。ただし、市場規模は2023年に193億米ドルと評価されています。この情報は、Fortune Business Insightsによる最近のレポート「スパイスおよび調味料の市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（コショウ、唐辛子、生姜、シナモン、クミン、ターメリック、ナツメグ、メース、カルダモン、クローブ、その他）、用途別（肉類、鶏肉、ベーカリー、菓子類、冷凍食品、スナック、インスタント食品、その他）、地域別予測、2024～2032年」に掲載されています。報告書によると、新しいスパイスやさまざまなスパイスブレンドの需要の増加により、予測期間中にスパイスと調味料市場の成長が促進されると予想されています。

レポートには何が含まれていますか?

スパイスと調味料の市場動向、成長要因、障害、機会、その他の関連する課題に関する詳細な情報。
市場におけるさまざまな経済的、政治的、社会的要因の影響。
成長に影響を与える継続的な市場動向。
競争の度合いと新規参入の脅威。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/spices-and-seasonings-market-101694

成長を後押しするオーガニックスパイスとハーブの需要増加

世界中でオーガニックスパイスの需要が高まっています。現在、中国、インド、ベトナムがオーガニックスパイスの最大の輸出国です。これらの国々は、ショウガ、ニンニク、唐辛子など、さまざまなスパイスを使用して、さまざまなオーガニックスパイス商品を生産しています。また、ヨーロッパなどの先進地域では、これらのスパイスは天然成分で作られ、農薬を使用していないため、一般の人々の間でオーガニックスパイスの人気が高まっています。また、スパイスの薬効に関する一般の人々への啓蒙活動が進むと、オーガニックハーブやスパイスの需要が高まり、今後数年間で市場の成長が促進されるでしょう。

スナックの消費増加によりスナックとインスタント食品セグメントがリード

用途別に見ると、スパイスと調味料市場はスナックとインスタント食品、肉と鶏肉、冷凍食品、ベーカリーと菓子、その他に分類されます。これらのうち、スナックとインスタント食品の分野は、いくつかの国でスナック製品の消費が増加しているため、市場を独占すると予想されています。

一方、パンと菓子部門は、予測期間中にスパイスと調味料の市場で第 2 位のシェアを占めるでしょう。これは、特にアジア太平洋地域の多くの新興地域でパン業界が著しく成長していることが原因と考えられます。

主要な市場プレーヤー

Fortune Business Insights は、スパイスおよび調味料市場で事業を展開している重要な組織をいくつかリストアップしています。以下がそのリストです。

アリアケジャパン株式会社
マコーミック・アンド・カンパニー
SHSグループ
ケリーグループ
オラムインターナショナルリミテッド
味の素株式会社
ヴォルレー・ケミー GmbH
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
センシエントテクノロジーズ
ドーラーグループ
アジア太平洋地域が優位に：食品加工産業の拡大が成長を後押し

地理的に見ると、スパイスと調味料の市場は中東とアフリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、北米、南米に分類されます。このうちアジア太平洋は、食品加工産業の急速な拡大により、飛躍的に成長すると予想されています。それとは別に、辛い食べ物を食べる習慣と人口の増加により、この地域の市場成長が加速するでしょう。インドは、さまざまな種類のスパイスの最大の生産国および消費国であると考えられています。

一方、ヨーロッパは今後数年間で著しい成長を示すと予想されています。この成長は、この地域でのオーガニックスパイスの消費の傾向によるものです。それは、市場の成長のいくつかのチャンスを生み出す可能性があります。この地域は、ショウガ、ピーマン、コショウを輸入しています。

味の素、タイでロズディー風味調味料の生産を増強

2016年8月：日本に本社を置く食品・バイオテクノロジー企業である味の素株式会社は、タイにおける風味調味料の需要増加に対応するため、2,310万米ドルを投資すると発表した。同社は、タイ王国における風味調味料「Ros Dee」の生産能力を拡大する。同社によれば、同国の風味調味料市場は過去5年間で約1.3倍に増加し、2015年には約7万トンに達した。家庭、屋台、レストランでの調味料の使用増加により、今後数年間で成長すると予想されている。