ハイドロコロイド市場は、2020年から2032年の間に大幅な成長が見込まれており、年平均成長率（CAGR）は5.36％、2032年までに市場価値は133億米ドルに達すると予測されています。この成長は、ハイドロコロイドなどのクリーンラベル添加物の利点に対する認識の高まりと、インスタント食品の需要の高まりによって主に推進されています。Fortune Business Insightsの最新レポート「ハイドロコロイド市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別（キサンタンガム、カラギーナン、グアーガム、ゼラチン、その他）、ソース別（微生物、動物、海藻、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア）、地域別予測、2020年～2032年」によると、2019年の市場価値は90億7000万米ドルでした。

ハイドロコロイドは、フレーバーのカプセル化、食用コーティングの作成、結晶化の防止など、さまざまな用途に使用されています。また、低カロリーでありながら食物繊維を提供するなど、健康上の利点があることも知られています。消費者は、優れた食感、味、その他の感覚的品質を備えた食品をますます求めています。さらに、天然成分と栄養素を含む製品への需要が、ハイドロコロイド市場の拡大を牽引しています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552

レポートには何が記載されていますか?

この市場調査では、主要な推進要因や制限など、市場の成長に影響を与えるさまざまな要因について、定性的および定量的な分析を提供しています。また、複数の地域にわたる地理的傾向に関する洞察を提供し、市場の拡大に貢献しています。この調査では、競争環境についても取り上げ、市場の成長を促進するための主要企業と、パートナーシップ、製品イノベーション、コラボレーションに関する各社の戦略に焦点を当てています。

さらに、この調査には、2020年から2027年の間に成長を促進すると予想される市場動向と業界の発展の調査も含まれています。包括的な情報と洞察を収集するために、ポーターのファイブフォース分析を含むさまざまな調査方法が採用されています。

推進要因

成長を支える便利な食品の需要増加

クリーンラベル食品の利点に対する消費者の認識が高まると、ハイドロコロイドなどの添加物の採用が促進される可能性があります。これらのクリーンラベル製品の栄養上の利点は、需要を促進し、世界的な採用を加速すると予想されます。さらに、ピザやハンバーガーなどの高脂肪食品に関連する健康上の懸念の高まりにより、より健康的な食習慣が奨励されています。これらの傾向は、今後数年間、ハイドロコロイド市場の成長を維持し、潜在的に加速すると予想されます。

セグメンテーション

食品・飲料部門が大きな市場シェアを維持

用途別に見ると、食品および飲料市場は今後数年間で大幅に拡大すると予想されています。これは、ハイドロコロイドを含む天然で栄養価の高い食品の需要が世界的に増加していることなど、さまざまな要因によるものです。

地域別インサイト

アジア太平洋地域が引き続き優位に立つ。製造拠点の存在が成長を促進

予測期間中、アジア太平洋地域は世界のハイドロコロイド市場をリードし、他の地域を上回ると予想されています。この優位性は、中国、インドネシア、タイ、インドなどの国々に多数のハイドロコロイド生産施設が存在することに起因しています。2019年のアジア太平洋地域のGDPは34億4,000万米ドルでした。

一方、北米では2020年から2027年の間に大幅な成長が見込まれています。この拡大は、強化コンビニエンス食品の需要増加によって推進され、この地域でのハイドロコロイドの採用が促進されると予想されています。

競争環境

有力企業は市場での地位を強化するために施設の拡張に注力している

世界のハイドロコロイド市場はますます集中化しており、少数の大企業がこの分野を独占しています。これらの大手企業は製造能力を拡大し、機能性食品の需要の高まりに応えるために革新的なハイドロコロイドを開発しています。さらに、大手企業はコラボレーション、新製品の発売、合併や買収などの戦略を採用して、予測期間中の市場の成長を加速させています。

産業の発展:

2018 年 11 月: JM Huber Corporation の子会社 CP Kelco は、デンマークでのペクチン生産能力を約 15% 増強したことを発表しました。同社は、国際市場での地位を向上させ、機能性食品におけるクリーン ラベル原料の需要の高まりに対応したいと考えています。

ハイドロコロイドの世界市場で紹介されている企業リスト:

ケリーグループ（アイルランド、トラリー）
Koninklijke DSM NV (ヘールレン、オランダ)
カーギル社（ミネソタ州、米国）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（イリノイ州、米国）
デュポン・ド・ネムール社（デラウェア州、米国）
アッシュランド グローバル ホールディングス社 (デラウェア州、米国)
M. フーバー コーポレーション (ニュージャージー州、米国)
W ハイドロコロイド社（フィリピン）
イングレディオン社（イリノイ州、米国）
テイト・アンド・ライル社（ロンドン、イギリス）