世界の加工肉市場は、オーガニック肉製品への嗜好の高まりと革新的な食品オプションへの需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。Fortune Business Insights の最近のレポート「加工肉市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別 (冷凍、缶詰、冷蔵)、動物タイプ別 (鶏肉、牛肉、豚肉、その他)、流通チャネル別 (ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他)、地域別予測、2020 年 - 2032 年」によると、加工肉市場は 2032 年までに 1 兆 1,019 億 4,000 万米ドルに達し、2020 年から 2032 年にかけて 6.06% の年平均成長率 (CAGR) で成長すると予測されています。2019 年の市場規模は 5,194 億 1,000 万米ドルでした。

加工肉製品は、味を良くし、保存期間を延ばして、より食べやすくするために改良されています。これらの製品は、完全に肉で作られている場合もあれば、最小限の量の肉しか含まれていない場合もあります。例としては、チキンソーセージ、ツナ缶、コンビーフ、肉缶、ベーコンなどがあります。これらの製品は調理が簡単で、準備にほとんど時間がかかりません。アメリカ肉協会 (AMI) によると、アメリカ人の 96% が食事に肉や鶏肉製品を取り入れています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/processed-meat-market-100556

レポートには何が含まれていますか?

市場レポートは、主要な推進要因や制約要因など、市場の成長に影響を与えるさまざまな要因について、徹底した定量的および定性的な分析を提供します。詳細な地域的洞察を提供し、さまざまな分野の市場拡大への貢献を強調しています。また、このレポートでは、新製品の発売、パートナーシップの形成、コラボレーションなど、大手企業とそのイノベーション戦略を取り上げ、競争環境を調査しています。これらの取り組みは、2019年から2026年にかけて市場の成長を促進すると予想されています。

さらに、この調査では、PESTEL 分析や SWOT 分析などの複数の手法を取り入れ、今後数年間の市場成長を促進する可能性のある現在の傾向と業界の動向に関する情報を収集します。

ドライバーと拘束具:

成長を促進するオーガニック加工肉製品の需要増加

合成食品には亜硝酸塩や硝酸塩が高濃度で含まれていることが多く、大量に摂取すると、がんのリスク増加など健康リスクを引き起こす可能性があります。この懸念から、安全で健康的な食品の選択肢に対する需要が高まり、オーガニック畜産業の成長に貢献しています。オーガニック加工肉製品は、合成製品に比べて農薬が少なく、新鮮で、保存期間が長いため好まれています。さらに、利便性とすぐに食べられる製品に対する需要の高まりにより、メーカーはオーガニック肉の選択肢を選ぶようになっています。この傾向は、今後数年間で世界の加工肉市場の成長を牽引すると予想されています。

COVID-19が製品の販売を促進する

世界的なパンデミックは世界中の経済に大きな影響を与え、多くの活動を停止させました。いくつかの地域で政府が課したロックダウンは、さまざまなセクターの成長見通しを妨げています。しかし、新型コロナウイルスによるロックダウンにより、調理時間が最小限で、保存期間が長いインスタント食品の需要が急増しました。健康的なオーガニック加工肉製品への嗜好が高まっているため、消費者行動のこの変化は市場に利益をもたらすと予想されます。この傾向は市場成長のプラス指標と見られており、少なくとも今後数年間は続く可能性があります。

地域別洞察:

北米における健康的なインスタント食品の需要の高まりが成長を促進

地域別では、北米が2019年に2,120.5億米ドルの評価額で世界の加工肉市場をリードしました。北米は予測期間を通じて、最大の収益を生み出す地域としての地位を維持すると予想されます。この優位性は、インスタント食品と高タンパク質の動物肉製品の需要の増加と、市場の成長を支える強力な流通ネットワークによるものです。

ヨーロッパは、特にイタリア、ドイツ、フランスなどの国で加工肉を消費する人口が多いことから、予測期間中に第 2 位の市場になると予測されています。

アジア太平洋地域は、都市化の進行と労働人口の可処分所得の増加に支えられ、大幅な成長が見込まれています。この地域では、調理済み食品の普及率が高いため、2020年から2032年にかけて市場が拡大すると予想されています。

競争環境:

ドーンファームズ、ハース社を買収し需要喚起へ

2019年10月、アイルランドを拠点とする食肉生産者であるDawn Farmsは、ドイツの調理済み肉生産者であるHaas GmbHの買収を発表しました。この戦略的な動きは、収益性の高いドイツ市場でDawn Farmsの足場を確立することを目的としており、アイルランドと英国以外への初の進出となります。Dawn FarmsのCEOであるLarry Murrin氏は、「当社は過去25年間、欧州市場にサービスを提供してきました。今回の買収は、ドイツでの製造拠点を確立し、事業をさらに強化するための当社の取り組みにおける重要な一歩です」と述べています。

市場に急増している企業リスト:

ホーメルフーズコーポレーション（米国）
Conagra Brands Inc. (米国)
フォスターファーム（米国）
JBS SA (ブラジル)
タイソンフーズ社（米国）
スミスフィールドフーズ社（米国）
カーギル社（米国）
ピルグリムズプライドコーポレーション（米国）
クラフト・ハインツ社（米国）
中国湘泰食品有限公司（中国）