加工肉の世界市場規模は、オーガニック肉製品への嗜好の高まりと、世界中で革新的な食品への需要が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。Fortune Business Insightsは、最新のレポート「加工肉市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別（冷凍、缶詰、冷蔵）、動物タイプ別（鶏肉、牛肉、豚肉、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他）、地域別予測、2020年～2032年」でこの情報を発表しました。レポートによると、市場は2032年までに11019億4000万米ドルに達し、2020年から2032年の間に6.06％のCAGRを示すと予測されています。レポートはさらに、市場が2019年に5194億1000万米ドルの価値があったと述べています。

加工肉は通常、味と消費に適した保存期間を改善するために加工されます。さらに、加工肉には 100% の肉を含む製品、または一度に最小限の量の肉を含む製品が含まれます。さらに、チキンソーセージ、ツナ缶、コンビーフ、缶詰肉、ベーコンなどの製品も含まれます。これらは調理が簡単で、いつでも食べることができ、調理にかかる時間も最小限です。アメリカ肉協会 (AMI) のレポートによると、アメリカ人の 96% が食事に肉や鶏肉製品を取り入れています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/processed-meat-market-100556

レポートには何が含まれていますか?

市場レポートには、市場の成長に影響を与える主要な推進要因や制約など、いくつかの要因の詳細な定量的および定性的な分析が含まれています。これに加えて、レポートは、市場の成長に貢献しているさまざまな地域をカバーする地域分析への洞察を提供します。さらに、2019年から2026年の間に市場の成長に貢献する新しい製品の革新、パートナーシップの発表、コラボレーションのための大手企業とそれらの戦略の採用を含む競争環境が含まれています。さらに、リサーチアナリストは、PESTELやSWOT分析などのいくつかの調査方法を採用して、今後数年間の市場の成長を促進する現在の傾向と業界の発展に関する情報を抽出しています。

ドライバーと拘束具:

成長を促進するオーガニック加工肉製品の需要増加

合成食品には亜硝酸塩や硝酸塩が大量に含まれており、多量に摂取すると人体に有害な影響を及ぼし、場合によってはがんを引き起こす可能性があります。そのため、安全で健康的な食品に対する需要の高まりが、有機畜産の需要を牽引しています。さらに、有機加工肉製品は合成製品に比べて農薬が少なく、新鮮で、保存期間が長くなります。さらに、利便性とすぐに食べられる製品に対する需要の高まりにより、メーカーは有機肉製品を選択するよう促されており、今後数年間で世界の加工肉市場の成長を牽引すると予想されています。

COVID-19が製品の販売を促進する

世界的なパンデミックは世界中の多くの経済に広範囲に影響を及ぼしており、すべてが停滞したままです。世界中のいくつかの地域は政府機関によってロックダウンされており、成長の見通しを妨げています。しかし、新型コロナウイルスによるロックダウンにより、より短時間で消費でき、より長い保存期間を備えたコンビニエンスフード製品の需要が急増しています。これは、人々が健康的なオーガニック加工肉製品を好むため、市場の成長にとって良い前兆であり、少なくとも数年間は前向きな兆候と見なされる可能性があります。

地域別洞察:

北米における健康的なインスタント食品の需要の高まりが成長を促進

地域別では、北米の市場規模は2019年に2,120.5億米ドルに達し、予測期間中に世界の加工肉市場収益が最も高くなると予想されています。これは、インスタント食品や高タンパク動物肉製品の需要増加などの要因によるものです。さらに、この地域の強力な流通チャネルネットワークが市場の成長を促進すると予想されています。一方、ヨーロッパは、予測期間中に2番目に主要な地域になると予想されています。これは、この地域のイタリア、ドイツ、フランスなどの国で加工肉を消費する人口が多いなどの要因によるものです。

アジア太平洋地域の市場は、都市化の進行と労働人口の可処分所得の増加により、大幅な成長が見込まれます。さらに、この地域での調理済み食品の普及率の高さも、2020年から2027年にかけての市場の成長を後押しするでしょう。

競争環境:

ドーンファームズ、ハース社を買収し需要喚起へ

2019年10月、アイルランドを拠点とする食肉生産会社ドーンファームズは、ドイツの調理済み肉製造会社ハース社の買収を発表しました。同社によると、ドイツのハース社を買収することで、利益率の高いドイツ市場に足場を築くと同時に、初めてアイルランドと英国以外でのビジネス感覚を探求できるようになります。ドーンのCEO、ラリー・マリン氏は、「当社は過去25年間、欧州市場にサービスを提供してきました。今回の買収は、ドイツ市場での製造拠点を確立し、事業の強化を継続するための当社の取り組みにとって重要なステップです」と述べています。

市場に急増している企業リスト:

ホーメルフーズコーポレーション（米国）
Conagra Brands Inc. (米国)
フォスターファーム（米国）
JBS SA (ブラジル)
タイソンフーズ社（米国）
スミスフィールドフーズ社（米国）
カーギル社（米国）
ピルグリムズプライドコーポレーション（米国）
クラフト・ハインツ社（米国）
中国湘泰食品有限公司（中国）