ハイドロコロイドの市場規模は、2020年から2032年の間に大幅に拡大し、年平均成長率（CAGR）は5.36％、2032年には133億米ドルに達すると予想されています。これは、ハイドロコロイドのようなクリーンラベル添加物の利点に関する知識が世界的に高まっていることと、インスタント食品の需要が高まっていることに起因する可能性があります。Fortune Business Insightsの最新レポート「ハイドロコロイド市場の規模、シェア、業界分析、タイプ別（キサンタンガム、カラギーナン、グアーガム、ゼラチン、その他）、ソース別（微生物、動物、海藻、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア）、地域別予測、2020年～2032年」によると、市場は2019年に90億7000万米ドルと評価されました。

ハイドロコロイドは、味を包み込み、食用コーティングを生成し、結晶化を防ぐためにも使用されます。さらに、ハイドロコロイドは健康の分野でさまざまな役割を果たすことが現在では認識されており、その 1 つは、カロリーを抑えながら食物繊維を供給することです。消費者は常に、優れた食感、味、その他の官能特性を備えた食品を求めてきました。健康志向の消費者は、現在、天然成分と栄養素を多く含む食品を求めています。そして、それがハイドロコロイド市場業界の拡大の主な原動力の 1 つとなりました。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552

レポートには何が記載されていますか?

市場調査では、主要な成長要因と制限を含むいくつかの側面の定性的および定量的な調査が提供されています。多くの地域を考慮した地理的分析に関する洞察も調査によって提供され、市場の成長に役立ちます。主要企業と、パートナーシップの形成、新製品の導入、市場の成長を促進するための協力へのアプローチを含む競争環境について説明します。さらに、リサーチアナリストは、ポーターのファイブフォース分析などのさまざまな調査方法を使用して、2020年から2027年の間に成長を促進する市場動向と業界の発展に関する情報を収集しました。

推進要因

成長を支える便利な食品の需要増加

クリーン ラベルの食品を消費することの利点に対する消費者の認識が高まることで、ハイドロコロイドなどのクリーン ラベルの添加物の採用が促進される可能性があります。これらの食品の優れた栄養成分は、それらの需要を刺激し、製品の世界的な採用を加速させると予想されます。さらに、ピザやハンバーガーなどの不健康な高脂肪食品の消費に関連する健康上の懸念が高まることで、人々は健康的な食生活を採用するよう促されています。これらの要因は、今後数年間で世界的なハイドロコロイド市場の拡大を妨げることはないでしょう。

セグメンテーション

食品・飲料部門が大きな市場シェアを維持

用途別に見ると、食品および飲料市場は今後数年間で大幅に拡大すると予想されています。これは、ハイドロコロイドを含む天然で栄養価の高い食品の需要が世界的に増加していることなど、さまざまな要因によるものです。

地域別インサイト

アジア太平洋地域が引き続き優位に立つ。製造拠点の存在が成長を促進

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界のハイドロコロイド市場でトップの座を維持し、他のすべての地域を上回ると予想されています。これは、中国、インドネシア、タイ、インド、中国を含むこの地域のハイドロコロイド生産施設の存在によって説明されます。2019年のアジア太平洋地域のGDPは34億4,000万米ドルでした。

しかし、2020年から2027年の間に、北米は、強化コンビニエンス食品の需要の高まりに支えられ、飛躍的な発展を遂げると予測されており、この地域でのハイドロコロイドの採用を促進すると予想されています。

競争環境

有力企業は市場での地位を強化するために施設の拡張に注力している

世界のハイドロコロイド市場は、機能性食品の需要増加に対応するために製造施設の拡張と革新的なハイドロコロイドの開発に注力している少数の大企業の独占により、より集中化しています。それとは別に、他の大企業も、コラボレーション、新製品の導入、合併や買収などの戦略を採用して、予想される期間に市場拡大を加速させ、競争に残ろうとしています。

産業の発展:

2018 年 11 月: JM Huber Corporation の子会社 CP Kelco は、デンマークでのペクチン生産能力を約 15% 増強したことを発表しました。同社は、国際市場での地位を向上させ、機能性食品におけるクリーン ラベル原料の需要の高まりに対応したいと考えています。

ハイドロコロイドの世界市場で紹介されている企業リスト:

ケリーグループ（アイルランド、トラリー）
Royal DSM NV (オランダ、ヘールレン)
カーギル社（ミネソタ州、米国）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（イリノイ州、米国）
デュポン・ド・ネムール社（デラウェア州、米国）
アッシュランド グローバル ホールディングス社 (デラウェア州、米国)
M. フーバー コーポレーション (ニュージャージー州、米国)
W ハイドロコロイド社（フィリピン）
イングレディオン社（イリノイ州、米国）
テイト・アンド・ライル社（ロンドン、イギリス）